29 gru 2011

Strucla makowa w wersji dla leniwych, zapracowanych

Przepis na rewelacyjną struclę makową znalazłam tu. I powiem Wam, że nie będę już szukać innych. Ten przypadł mi i mojej rodzinie bardzo do gustu. W dodatku prostota w jego wykonaniu to jest to co mi bardzo odpowiada. Troszkę przerobiłam ją pod swój gust, gdyż u mnie w domu rodzynki nie są mile widziane.



Składniki:

Ciasto:

1/2 kg mąki pszennej luksusowej
50 g świeżych drożdży
2 łyżki cukru
250 g masła albo margaryny
1/2 szklanki gęstej śmietany
1/3 łyżeczki soli
2 jajka

Masa:

1 puszka masy makowej 850 g / ja użyłam gotowej masy Bakallandu /
1 białko

Lukier:

1 szklanka cukru pudru
odrobina gorącej wody

smażona skórka z pomarańczy


Drożdże rozkruszamy i zasypujemy łyżeczką cukru.
Pozostałe składniki wkładamy do misy robota i wyrabiamy do momentu, aż ciasto będzie gładkie, odchodzące od ręki.
Ciasto dzielimy na dwie części.
Każdą część rozwałkowujemy na większy prostokąt, taki o grubości pi razy oko pół centymetra.
Smarujemy białkiem i wykładamy na niego po pół puszki maku.
Zwijamy w rulon.
Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Nacinamy ją w plastry, prawie przecinając i rozsuwając je tak by w trakcie pieczenia się nie zlepiły.
Pieczemy ok. 30n minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.


13 lis 2011

Barszcz biały z kiszoną kapustą


Składniki:

1/2 kg kiszonej kapusty
1/2 kg wieprzowej karkówki
kilka suszonych borowików
200 ml śmietany 12%
1 łyżka mąki
4 ząbki czosnku
kawałek selera
marchew
pietruszka
kilka gałązek selera naciowego
3 listki laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
sól
pieprz biały mielony
garść majeranku

Kiszoną kapustę kroimy nieco drobniej.
Do większego garnka wkładamy karkówkę, kapustę kiszoną, suszone grzyby, selera, marchew, pietruszkę, listki laurowe, ziele angielskie oraz pokrojone w kostkę gałązki selera naciowego.
Czosnek przeciskamy przez praskę.
Zalewamy to wodą i gotujemy pod przykryciem do momentu, aż mięso będzie mięciutkie.
W śmietanie rozmącamy mąkę i dolewamy ją do zupy.
Doprawiamy do smaku.
Podajemy na gorąco z podpieczonymi ziemniakami, polanymi smażoną cebulą.


Placki z burakiem cukrowym



Składniki:

40 dkg buraka cukrowego
2 średniej wielkości ziemniaki
1 cebula
2 jajka
4 łyżki mąki
łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
olej do smażenia

Obranego buraka, ziemniaki oraz cebulę trzemy na tartce o drobnych oczach.
Dodajemy jaja, mąkę oraz pozostałe składniki.
Mieszamy dokładnie ze sobą.
Smażymy na rozgrzanym oleju... rumieniąc placki z obu stron.
Podajemy na gorąco posypane waniliowym cukrem pudrem.


11 lis 2011

Pieczone karminadle śląskie


Składniki:

pół kg mielonej karkówki wieprzowej
3 mniejsze śledzie z solanki
2 cebule drobno posiekane
5 dkg masła
1 bułka
pół szklanki mleka
2 jajka
sól
pieprz czarny mielony
tymianek



Bułkę moczymy w mleku... odciskamy i rozdrabniamy.
Śledzie kroimy w drobniutką kosteczkę i podsmażamy je wraz z cebulą i bułką na maśle.
Do mielonej karkówki dodajemy jajka, przyprawy oraz podsmażone śledzie z cebulą i bułką.
Wszystko wyrabiamy ze sobą.
Doprawiamy do smaku.
Formujemy kotlety.
Obtaczamy w mące.
Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez ok. 40 minut pod przykryciem w temperaturze 180 stopni.
W trakcie pieczenia podlewamy je odrobiną wody.
Sos, który powstał w trakcie pieczenia możemy zagęścić odrobiną mąki i wykorzystać go do polania nim karminadli.
Podajemy je na gorąco do ziemniaków i surówki z kiszonej kapusty.

Klops z wędzonym boczkiem


Składniki:

1 kg karkówki wieprzowej
30 dkg wędzonego boczku
2 jajka
2 duże cebule
3 łyżki oliwy
sól
pieprz czarny mielony


Cebulę kroimy w plastry i podsmażamy ją na oliwie.
Karkówkę, boczek < pamiętajmy by zostawić kilka plasterków boczku, gdyż wykorzystamy je na wierzch klopsu > oraz zrumienioną cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.
Dodajemy jajka oraz przyprawy.
Wyrabiamy wszystko na jednolitą masę.
Formujemy ją w dowolny kształt.
Na wierzchu układamy kilka plasterków wędzonego boczku.
Pieczemy przez ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.


26 wrz 2011

Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką

Musiałam i ja upiec to ciasto. Na te wszystkie achy i echy jakie słyszałam o nim, ślinka, aż mi ciekła. Nic to... Trzeba było " zakasać" rękawy i zabrać się do roboty. A wiecie jak prosto się je robi? Ku memu zaskoczeniu. No i sama zaczęłam achać na jego temat. Pyszne to ciacho. A znalazłam je tu.


Składniki:

Spód:
2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)
250 g masła lub margaryny, zimnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Pianka:
5 białek
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)*
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
1/2 szklanki oleju słonecznikowego

500 gram malin
cukier puder do oprószenia


Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze).
Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody.
Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić.
Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.
Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.
Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać.
Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut.
Odstawić do całkowitego wystudzenia.
Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka.
Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach.
Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił.
Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.
Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę.
Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry).
Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę.
Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).
Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut.


1 wrz 2011

De Volaille ?

Tak przyrządzone mięso zauroczyło nasze podniebienia i wkradło się w stałe menu mojego domu. Swój wyborny smak zawdzięcza ono dzięki klarowanemu masłu oraz skwarkom.
Czy można nazwać je devolajem ?
A może wariacją na jego temat ?

.... zwał jak zwał... w sumie jakie ma to znaczenie.



Składniki:

2 piersi z kurczaka
10 dkg masła
10 dkg zmielonych skwarków
sól
pieprz kolorowy, świeżo mielony
mąka, bułka tarta oraz 2 jajka do obtaczania
ghee do smażenia

Każdą połówkę piersi rozbijamy na duży i cienki plaster mięsa.
Prószymy solą i pieprzem.
Skwarki rozprowadzamy równomiernie po mięsie.
Prószymy bułką tartą.
Kładziemy pasek masła i zwijamy mięso w rulon / tak by brzegi były dobrze zwinięte by masło nie wyciekło.
Obtaczamy w mące i wkładamy je na 30 minut do lodówki.
Po czym moczymy obficie w rozmąconym jajku i następnie obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy w klarowanym maśle, na wolnym ogniu, aż się zarumienią / jeśli nie mamy dużej ilości klarowanego masła możemy smażyć je i na oliwie - ważnym by smażyć je w głębokim tłuszczu.




29 sie 2011

Klarowane masło - ghee


Takie masło to podstawa w kuchni. Można na nim smażyć. Nie przypala się. A smak potraw na nim przyrządzonych jest wprost wyśmienity. Jajecznica usmażona na nim to dopiero poezja.
Te sklepowe masła są marnej jakości, gdyż wlewają do nich olej roślinny... więc jak można to nazywać masłem ?
Dlatego warto zrobić takie masło samemu by mieć je zawsze pod ręką.


p/s Piotrek mówisz i masz. Tak jak prosiłeś. Ten banalny a zarazem jakże przydatny przepis jest tu na Twoje życzenie. Karpika na masełku możesz już robić sam ;)





Do uzyskania 80 dkg masła potrzebujemy 1 kg masła z zawartością 82% tłuszczu


Masło kroimy na mniejsze kawałki.
Wkładamy je do garnka żeliwnego / bądź takiego, który ma grube dno.
Rozpuszczamy na wolnym ogniu.
Pianę, która powstaje w trakcie smażenia masła zbieramy.
Proces klarowania 1 kg masła trwa 30 minut.
Po tym czasie masło przecedzamy przelewając je przez sitko do słoika.
Odstawiamy do ostygnięcia.
Gdy ostygnie przykrywamy i przechowujemy w lodówce.





26 maj 2011

Majonezowe ciasteczka

Te pyszności radują oko najmłodszych ale wierzcie mi delektują się nimi i starsi.


Składniki:

3 łyżki majonezu
łyżeczka oliwy z oliwek
2 dkg drożdży
1 szklanka ciepławego mleka
6 łyżek brązowego cukru
ok. 3 szklanek mąki luksusowej


Składniki na ciasteczka wyrabiamy ze sobą robotem, przez 10-12 minut.
Ciasto ma mieć gładką konsystencję, ma odchodzić od ręki niczym plastelina.
Rozwałkowujemy je na grubość 1 cm i wycinamy fikuśne kształty.
Pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez 12-15 minut.

19 maj 2011

Placki cukiniowo - kiełkowe


Składniki:

2 mniejsze cukinie
2 garście kiełków rzodkiewki
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 jajko
5-6 łyżek mąki tortowej
sól
pieprz czarny mielony
papryka słodka

Cukinię bez skórki trzemy na tartce o drobnych oczkach.
Dodajemy pozostałe składniki.
Doprawiamy do smaku.
Smażymy na rumiano z obu stron.


17 maj 2011

Ciabatowe bułeczki z marmoladą


Składniki:

Zaczyn:
pół łyżeczki drożdży instant
pół szklanki wody
1 szklanka mąki tortowej

Ciasto:
3/4 szklanki ciepławej wody
2 szklanki mąki
łyżeczka drożdży instant
pół łyżeczki soli
4 łyżki cukru pudru

Nadzienie:
marmolada, ja dałam truskawkową

Składniki na zaczyn łączymy ze sobą i odstawiamy na 12 godzin.
Po upływie tego czasu wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą.
Dodajemy zaczyn.
Wyrabiamy przez 8 minut.
Ciasto ma być lepkie.
Przekładamy je do wysypanej mąką miski.
Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Po tej godzinę zduszamy ciasto by ciut opadło i ponownie odstawiamy na kolejną godzinę do wyrastania.
Tworzymy małe bułeczki ciabatowe... wałkując ciasto na kwadrat o grubości 2 cm, który to kroimy na mniejsze kwadraty - takie mniej więcej 12 cm na 12 cm.
Na środku każdego kwadratu kładziemy po czubatej łyżeczce marmolady i sklejamy na kopertę...
/ musimy dokładnie je skleić, by w trakcie pieczenia nam marmolada nie wypłynęła.
Pieczemy je na rumiano ok. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

25 kwi 2011

Mazurek z kaszą manną


Składniki:

Ciasto:
40 dkg mąki krupczatki
10 dkg cukru
25 dkg masła
4 żółtka
4 łyżki mleka
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Masa:
1 litr mleka
szklanka cukru
1 margaryna
1 szklanka kaszy manny
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao

Mąkę, proszek do pieczenia, cukry oraz masło siekamy w misce.
Dodajemy żółtka, mleko i energicznie zagniatamy.
Wyklejamy ciastem blaszkę, tworząc wyższy, ozdobny rant.
Spód obciążamy grochem i wkładamy do piekarnika by go upiec w 180 stopniach przez około 20 - 25 minut.
Cukier mieszamy z kakao.
Mleko gotujemy z cukrem, cukrem waniliowym, margaryną oraz kaszą manną.
Tak powstałą masę wylewamy na wcześniej upieczony spód.
Dekorujemy mazurka wedle upodobań.
Odstawiamy na 24 godziny w chłodne miejsce.

Maślane bułeczki "pisaneczki"


Składniki:

2 dkg drożdży
1 szklanka mleka
8 dkg roztopionego masła
ok. 3 - 4 szklanek mąki
4 łyżki cukru
2 żółtka
1 jajko
pół łyżeczki soli



Wszystkie składniki mieszamy ze sobą.
Wyrabiamy ok. 15 minut tak by ciasto było sprężyste.
Formujemy bułeczki i spryskujemy je wodą.
Odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut pod przykryciem.
Smarujemy ich wierzch roztopionym masłem.
Nacinamy i pieczemy przez ok. 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.


2 kwi 2011

Panettone

Wreszcie zmusiłam się by kupić mąkę manitoba. Bez niej mogłam tylko zerkać na foremki do panettone... a leżą one u mnie już od jakiegoś czasu. W dodatku miałam to szczęście, że w moje ręce wpadł oryginalny włoski przepis na panettone. Tu ukłon do Ani. Dziękuję!!!
Przepis ten jest wart zapisania i pokazania go szerszym gremium.
Jeśli ktoś miał okazję jeść panettone to wie o czym mówię. Ten przepis idealnie wpasowuje się smakiem w oryginał.


Składniki:

Zaczyn:
1/2 szklanki ciepławego mleka
1/2 szklanki mąki krupczatki
łyżeczka drożdży suszonych

Ciasto:
1 szklanka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 szklanka rodzynek
1 szklanka rumu
1/2 szklanki letniej wody
5 łyżek cukru brązowego
6 łyżek cukru kryształu
2 łyżeczki drożdży suszonych
2 jajka
5 żółtek
1/2 łyżeczki soli
kostka miękkiego masła
otarta skórka z dwóch a nawet z trzech cytryn
7 łyżek amaretto
1/2 kg mąki manitoba


Z mąki krupczatki, drożdży oraz ciepławego mleka przygotowujemy zaczyn.
Odstawiamy go na kilka godzin w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły szaleć.
Ja trzymałam je tak ponad 3 godziny po czym okręciłam miskę szczelnie folią i wstawiłam do lodówki na całą noc.
Następnie zalewamy rumem rodzynki oraz skórkę z pomarańczy.
Odstawiamy do leżakowania na nockę.
Na następny dzień... skoro świt ;) dodajemy do zaczynu drożdże oraz cukier rozpuszczone w letniej wodzie.
Dodajemy jajka, żółtka, sól, amaretto, skórkę z cytryny oraz mąkę.
Ciasto wyrabiamy robotem - pamiętajmy by nie było zbyt gęste... dlatego mąkę dodajemy na końcu, podsypując ją na raty.
Odstawiamy ciasto na 20 minut do ciepłego miejsca.
Po tym czasie dodajemy masło i wyrabiamy je ok. 15-20 minut.
Na koniec dodajemy bakalie odsączone z rumu.
Odstawiamy ciasto na dwie godziny w ciepłe miejsce.
Ciasto na babę przekładamy do foremki.
Ja użyłam papierowej formy do panettone.
Rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni.
Wierzch smarujemy rozmąconym jajkiem.
Pieczemy ją ok 40 - 45 minut.


28 mar 2011

Grillowany schab, wypełniony pecorino i musztardą dijon


Składniki:

6 grubszych plastrów schabu
6 łyżeczek musztardy honey dijon
6 łyżeczek majonezu
18 łyżek tartego sera pecorino
sól
pieprz czarny, mielony


Do smarowania w trakcie pieczenia:
8 łyżek oliwy z oliwek
1 jajko
1 łyżeczka miodu


Każdy plaster schabu rozbijamy tak by był wyszedł bardzo cienki i duży zarazem.
Rozsmarowujemy po łyżeczce musztardy i majonezu.
Kładziemy po 3 łyżki tartego sera i spinamy wykałaczką tworząc sakwę.
Prószymy solą i pieprzem.
Pieczemy na grillu smarując co jakiś czas rozmąconym jajkiem z oliwą i miodem.


3 mar 2011

Faworki - te waniliowe

Ostatnio przeszła mi faza pączkowa. Dlatego też w Tłusty Czwartek preferuję faworki. Te faworki są banalnie proste w wykonaniu i niesamowicie smaczne przy tym. Zaszalałam więc i narobiłam tyle ciasta, że w efekcie końcowym musiałam połowę ciasta wrzucić do zamrażarki.


Składniki:

35 dag mąki
1 czubata łyżka masła
4 żółtka
1 całe jajo
1 łyżka ekstraktu z wanilii
8 łyżek kwaśnej śmietany
1 łyżka octu
olej do smażenia
waniliowy cukier puder

Z wyżej podanych składników zagniatamy ciasto.
Cieniutko wałkujemy.
Tniemy na długie prostokąty... które nacinamy w środku i przekładamy jeden koniec przez powstałą przez nacięcie dziurkę.
Smażymy na oleju.
Posypujemy cukrem pudrem.


15 lut 2011

Donaty

Przepis na te Donaty znalazłam tu Ciekawa alternatywa, dietetyczna i jakże smaczna.


Składniki:

260 g mąki
130 g cukru
1 paczuszka cukru waniliowego
250 ml mleka
3 jajka
5 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Cukier,cukier waniliowy i jajka wymieszać ,żeby nie było grudek za pomocą miksera.
Dodać resztę składników też miksując.
Ciasto zostawić na około 10 min.
Maszynke rozgrzać, nasmarować olejem foremki, nakładać do jednej części ciasto, około 1 łyżki stołowej... i piec 3 -4 minuty... mój sprzęt sam się otwiera gdy donatki są już gotowe.
Posypać cukrem pudrem, lukrem lub roztopioną czekoladą.



8 lut 2011

Dorsz pieczony w ziołach


Składniki:

4 filety z dorsza grenlandzkiego
2 łyżki suszonego szczypiorku
1 łyżka suszonej bazylii
pół łyżeczki suszonego lubczyku
pół łyżeczki suszonej pietruszki
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1 łyżeczka suszonej marchewki
1 łyżka suszonego selera
sól
oliwa z oliwek

Filety smarujemy oliwą z oliwek.
Posypujemy solą oraz wszystkimi suszonymi dodatkami.
Pieczemy pod przykryciem przez około 30 minut w temperaturze 180ºC.

5 lut 2011

Tarta jabłkowa


Składniki:

Spód:
20 dkg mąki
3 łyżki cukru pudru
15 dkg masła
8 łyżek zimnego mleka
1 łyżka kwaśnej śmietany

Farsz:
1 kg jabłek najlepiej antonówek
10 dkg cukru kryształu
5 dkg masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki tartego cynamonu


Składniki na spód tarty łączymy ze sobą i wyrabiamy (jak na kruche ciasto).
Tak wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
Po upływie tego czasu wykładamy 2/3 ciasta foremkę do tarty o średnicy 25 cm i podpiekamy przez 5-7 minut w piekarniku rozgrzanym do 200ºC
Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę, polewamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem i smażymy na maśle do momentu, aż zmiękną.
Dodajemy mąkę ziemniaczaną.
Przekładamy nadzienie do formy, posypujemy cynamonem.
Wierzch ozdabiamy resztą ciasta.
Tartę pieczmy przez ok. 30 minut w 180ºC.


27 sty 2011

Suflet z nutą wanilii


Składniki:

1 laska wanilii
225 ml mleka tłustego 3,2%
5 dkg roztopionego masła
1/3 szklanki cukru kryształu
1/3 szklanki mąki tortowej
5 białek
5 żółtek
ewentualnie cukier puder do posypania

Mleko podgrzewamy wraz laską wanilii ( gdy ona zmięknie wydrążamy z niej ziarenka).
Mąkę ucieramy z masłem.
Dodajemy ciepłe mleko.
Mieszamy gotując na wolnym ogniu do momentu, aż masa zgęstnieje.
Ucieramy ją, aż będzie miała gładką konsystencję.
Studzimy masę i dodajemy jedno białko oraz żółtka.
Ubijamy na gładką masę ( ubijamy tak by masa dostała jak najwięcej powietrza... czyli trzepaczka idzie w ruch ;)
Resztę białek ubijamy z cukrem na sztywno, po czym łączymy je z masą sufletową.
Robimy to porcjami, delikatnie tak by masa nie opadła.
Formę lub foremki smarujemy margaryną.
Suflet wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na ok. 35-40 minut.
Podajemy na gorąco.

22 sty 2011

Paszteciki z boczniakiem w kruchej otoczce


Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki tortowej
3 żółtka
375 g margaryny
szczypta soli
200 ml śmietany 18%

Farsz:
200 g ugotowanej wołowiny
200 g ugotowanej piersi z indyka
300 g boczniaków
1 cebula
1 jajko
1 ugotowana marchew
sól
pieprz czarny świeżo mielony
pieprz cytrynowy

Składniki na ciasto zagniatamy ze sobą.
Boczniaki smażymy na rumiano wraz z cebulą.
Wołowinę, indyka, usmażonego boczniaka wraz cebulą i marchew mielimy w maszynce.
Doprawiamy do smaku.
Dodajemy jajko.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 cm.
Kroimy w kwadraty.
Układamy na każdym z nich farsz i zwijamy w paszteciki.
Pieczemy je w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok. 20 minut.

7 sty 2011

Żółte szaleństwo - dodaj energii do swojego poranka

Spieszę donieść, że stałam się szczęśliwą posiadaczką tej sokowirówki.

Zostałam poproszona przez firmę Philips o przetestowanie Sokowirówki Pure Essentials Collection HR 1858/90 oraz wykorzystanie do tego celu któregoś przepisu z ich strony.
Muszę przyznać, że weszłam na tą stronę z dużym zaciekawieniem i tym cóż ja tam zobaczę. I jakież było moje zaskoczenie. Pozytywne, dodam. Moim oczom ukazała się strona:
"Moja kuchnia - pomocna dłoń w gotowaniu"



... przejrzysta,
... elegancka,
... pełna świetnych przepisów.

Także z przyjemnością zanurzyłam się w jej czeluściach. Znalazłam tam tyle przepisów idealnych do wykorzystania tejże sokowirówki. Miałam trudny orzech do zgryzienia, z którego przepisu skorzystać. Wybrałam więc na początek dwa zamiast jednego.

Zaczęłam więc od przepisu na "Żółte szaleństwo - dodaj energii do swojego poranka"


Składniki:

200 g marchwi
1 pomarańcza
1/2 cytryny
1 banan
plasterek imbiru

W sokowirówce wyciskamy sok z cienkiego plasterka imbiru ( umytego ze skórką ) , z marchwi ( umytej ze skórką ) Ważnym jest by zacząć od imbiru.
Następnie wyciskamy sok z obranej pomarańczy oraz obranej cytryny.
Wlewamy sok do blendera i dodajemy banana.
Miksujemy i podajemy od razu po przygotowaniu.


Drugi przepis jaki wykorzystałam to:
"Słoneczny ekstrakt - energetyzujące orzeźwienie"

Składniki:

1 ananas
1 jabłko
200 g marchwi
1 źdźbło trawy cytrynowej



W sokowirówce wyciskamy sok z jednego obranego ananasa, 1 obranego jabłka oraz umytej i nieobranej marchwi i źdźbła trawy cytrynowej.



Mieszamy i podajemy zaraz po przygotowaniu.


Z takim sprzętem w kuchni mogę teraz często serwować witaminowe pyszności.

4 sty 2011

Chleb orkiszowy z prażoną cebulą

To dopiero jest chleb! Ta konsystencja. Ten aromat prażonej cebulki. Poezja!


Składniki:

800 g mąki orkiszowej
7 g suchych drożdży
2 łyżeczki soli
2 łyżki smalcu
3 łyżki prażonej cebuli
600 ml ciepłej wody

Mąkę, drożdże oraz sól mieszamy ze sobą.
Dodajemy smalec i wodę.
Wyrabiamy robotem przez 10 minut.
Ciasto ma być gładkie / będzie lepkie ale odchodzące od brzegów.
Wykładamy je do dwóch keksówek wysmarowanych oliwą.
Spryskujemy letnią wodą.
Przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia / do momentu, aż podwoją swą objętość.
Ponownie spryskujemy wodą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200`C na jakieś 50 minut.
Studzimy i wyjmujemy z keksówki.