Ptaki...

... fascynują mnie od dawna. Od niedawna za to odkryłam pasję fotografowania ich.
Ta oto ptaszyna dziś ujęła mnie swym pięknem. Pozował mi niczym modelka, ku mej radości.

Cytrynowa kremówka

Składniki:

500 ml śmietany kremówki 36%
4 czubate łyżki serka mascarpone
1 opakowanie ciasta francuskiego
cukier puder
truskawki
starta skórka z jednej cytryny
sok z jednej cytryny

Ciasto rozwijamy i mocno posypujemy, odrobinę uciskając cukrem pudrem z obu stron.
Kroimy je ostrym nożem na 12 równych prostokątów.
Odstawiamy do lodówki na 10 minut.
Pieczemy na papierze do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni do momentu, aż się lekko zarumienią.
Po upieczeniu studzimy je.
Śmietanę ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem.
Cukru pudru dajemy wedle upodobań... ja dałam go ok. 3 łyżek ( masa musi być słodka, gdyż cytryna a w efekcie końcowym ciasto francuskie i truskawki będą tą słodycz idealnie neutralizować )
Dodajemy mascarpone, tartą skórkę z cytryny oraz sok z jednej cytryny, średniej wielkości.
Delikatnie mieszamy masę.
Masę wyciskamy ze szprycy do dekoracji ciast na 6 kawałków ciasta francuskiego.
Układamy na to truskawki pokrojone w ćwiartki.
Przykrywamy ciastem francuskim i ponownie wyciskamy masę na wierzch ciasta.
Dekorujemy truskawkami.
Podajemy od razu po przygotowaniu.

Twarożek w kolorach lata

Składniki:

250 g twarogu półtłustego
2 czubate łyżki sera ricotta
150 ml śmietany 18%
9 kwiatów nasturcji
1 cebula dymka
odrobina papryki chilli
sól
pieprz czarny mielony

Twaróg rozdrabniamy, dodajemy ricottę oraz śmietanę.
Doprawiamy do smaku.
Nasturcje, dymkę oraz chilli kroimy dość drobno, dodajemy do masy serowej, mieszamy.
Podajemy do chrupiącego pieczywa.