Składniki:
Ciasto:
ok. 3 szklanek mąki
1 szklanka gorącej wody
3 łyżki oliwy z oliwek
Farsz:
5 średniej wielkości upieczonych ziemniaków
15 dkg kaszy gryczanej
2 cebule
20 dkg maślaków
ząbek czosnku
sól
pieprz czarny świeżo mielony
oliwa z oliwek
Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Maślaki kroimy plasterki, cebulę w kostkę i podsmażamy na rumiano na oliwie.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pieczone ziemniaki oraz kaszę gryczaną.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zagniatamy ciasto i lepimy pierogi.
Gotujemy i wcinamy póki gorące.