26 maj 2011

Majonezowe ciasteczka

Te pyszności radują oko najmłodszych ale wierzcie mi delektują się nimi i starsi.


Składniki:

3 łyżki majonezu
łyżeczka oliwy z oliwek
2 dkg drożdży
1 szklanka ciepławego mleka
6 łyżek brązowego cukru
ok. 3 szklanek mąki luksusowej


Składniki na ciasteczka wyrabiamy ze sobą robotem, przez 10-12 minut.
Ciasto ma mieć gładką konsystencję, ma odchodzić od ręki niczym plastelina.
Rozwałkowujemy je na grubość 1 cm i wycinamy fikuśne kształty.
Pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez 12-15 minut.

19 maj 2011

Placki cukiniowo - kiełkowe


Składniki:

2 mniejsze cukinie
2 garście kiełków rzodkiewki
3 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
1 jajko
5-6 łyżek mąki tortowej
sól
pieprz czarny mielony
papryka słodka

Cukinię bez skórki trzemy na tartce o drobnych oczkach.
Dodajemy pozostałe składniki.
Doprawiamy do smaku.
Smażymy na rumiano z obu stron.


17 maj 2011

Ciabatowe bułeczki z marmoladą


Składniki:

Zaczyn:
pół łyżeczki drożdży instant
pół szklanki wody
1 szklanka mąki tortowej

Ciasto:
3/4 szklanki ciepławej wody
2 szklanki mąki
łyżeczka drożdży instant
pół łyżeczki soli
4 łyżki cukru pudru

Nadzienie:
marmolada, ja dałam truskawkową

Składniki na zaczyn łączymy ze sobą i odstawiamy na 12 godzin.
Po upływie tego czasu wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą.
Dodajemy zaczyn.
Wyrabiamy przez 8 minut.
Ciasto ma być lepkie.
Przekładamy je do wysypanej mąką miski.
Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Po tej godzinę zduszamy ciasto by ciut opadło i ponownie odstawiamy na kolejną godzinę do wyrastania.
Tworzymy małe bułeczki ciabatowe... wałkując ciasto na kwadrat o grubości 2 cm, który to kroimy na mniejsze kwadraty - takie mniej więcej 12 cm na 12 cm.
Na środku każdego kwadratu kładziemy po czubatej łyżeczce marmolady i sklejamy na kopertę...
/ musimy dokładnie je skleić, by w trakcie pieczenia nam marmolada nie wypłynęła.
Pieczemy je na rumiano ok. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.