Robię w nim mielonki, szynki oraz takie oto boczki rolowane.
Wędlina w nim robiona jest po prostu pyszna.
Składniki:
1 kg boczku
pół łyżeczki soli peklowej
2 łyżki soli
2 ząbki czosnku
kilka listków laurowych
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
pieprz kolorowy mielony
Boczek nacieramy solami, przyprawami oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Wkładamy go do szynkowara i wkładamy do lodówki na 24 godziny.
Po tym czasie parzymy szynkowar w gotującej się wodzie przez dwie godziny.
Studzimy. Wyciągamy z szynkowara i gotowe.