Baba Au Rhum

 Ach co to była za baba!

Pyszna, delikatna, lekka, wilgotna. Zrobiłam ją pierwszy raz zachęcona tyloma pozytywnymi komentarzami i nie żałuję. Jedyne czego, żałuję to tego, że upiekłam ją dopiero teraz. No gdzież to tyle lat zwlekać!

To baba neapolitańska ale mało kto wie, że ma ona nasze polskie korzenie, a to za sprawą Stanisława Leszczyńskiego. Stanisław Leszczyński uwielbiał drożdżowe baby. A gdy przebywał na wygnaniu we  Francji nadworny kucharz  Stohrer nasączył któregoś razu ową babę ponczem...

Składniki:   

 

Na ciasto:

 2 szklanki mąki tortowej

3 łyżki cukru

125 g masła

 7 g suchych drożdży

4 jajka

 1/4 łyżeczki soli

100 ml ciepłego mleka 

Na poncz:

2 szklanki wody

sok z jednej cytryny

sok z jednej pomarańczy

3/4 szklanki cukru

6 łyżek rumu

 

Konfitura pomarańczowa:

2 pomarańcze

pół szklanki cukru

2 łyżki wody

2 łyżki rumu

 

Drożdże mieszamy z mąką. 

Dodajemy ciepławe mleko, jajka, cukier, sól oraz rozpuszczone lekko ciepłe masło. 

Wyrabiamy to robotem, na jednolitą masę przez około 15 minut... jest to lejące ciasto.

Po tym czasie odstawiamy ciasto do wyrośnięcia. 

Ciasto ma podwoić swoją objętość.

Po tym jak ciasto podwoi swoją objętość przekładamy je do foremki na babkę. 

Foremka musi być wysmarowana masłem i posypana bułką tartą.

Po przełożeniu do foremki odstawiamy ją do ponownego wyrastania... tak na około 15 minut.

Babkę pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 25 minut. Wyłączamy piekarnik, otwieramy drzwiczki i trzymamy babkę przy otwartych drzwiczkach, aż do ostygnięcia piekarnika.  

Z wody, cukru, soku z cytryny i pomarańczy gotujemy poncz. Pod koniec dodajemy rum.

Gorącym ponczem polewamy wystudzoną babkę. Ważne by nasączać zimną babkę gorącym ponczem.

Pomarańcze obieramy ze skórki, wydrążamy sam miąższ bez białych błon. Gotujmy wraz z cukrem, wodą i rumem. Gotujemy do momentu, aż powstanie konfitura. Konfiturę studzimy po czym wykładamy na górną część baby.

 

 

 

Smacznego!  

 

Obwarzanki

Muszę przyznać, że te obwarzanki zrobiły furorę w moim domu.
Równie szybko się je robi co równie szybko znikają.
Są godne polecenia... co też niniejszym czynię.

Składniki:   

30 dkg mąki tortowej

3 żółtka

2 łyżki cukru

1 łyżka masła

5 dkg drożdży

3 czubate łyżki gęstej śmietany 18%

łyżeczka otartej skórki z cytryny 

tłuszcz do smażenia

cukier puder oraz sok z cytryny na lukier

Drożdże ucieramy z cukrem.
Do mąki dodajemy masło, śmietanę, żółtka i drożdże.
Zagniatamy na gładkie i lśniące ciasto, ma odchodzić od ręki.... na koniec uderzamy ciastem o stolnicę kilka razy tak by "napowietrzyło się"
Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 1 cm i wycinamy szklanką oraz kieliszkiem obwarzanki.
Przykrywamy do wyrośnięcia przez godzinę.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
Cukier puder łączymy z sokiem cytryny oraz gorącą wodą... maczamy w nim obwarzanki gdy są jeszcze gorące.
Z tej porcji wychodzi ok. 20 obwarzanków.
Dlatego radzę zrobić od razu z dwóch porcji.

Smacznego!   

 

Babka majonezowa

Jestem pod pozytywnym wrażeniem tej babki. Robi się ją prosto a smakuje wprost rewelacyjnie... rozpływa się w ustach.
I pomyśleć, że przez tyle czasu przepis ten omijałam szerokim łukiem.

Składniki:   

5 jajek

100 ml majonezu

1 szklanka cukru

 ½ szklanki mąki ziemniaczanej

½ szklanki mąki tortowej

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka miksujemy z majonezem, aż będą gładką masą.
Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie je wyrabiamy.
Foremkę natłuszczamy i posypujemy bułką tartą / szczególnie dokładnie ją obsypmy na samym dole, by bez kłopotu wyszła z foremki
Pieczemy ok. 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.
Studzimy ją i ozdabiamy wedle uznania.

Smacznego!   

 

Schab faszerowany słoniną

Słonina skryta w tym schabie powoduje, iż po upieczeniu tryska on swą soczystością.... że nie wspomnę o smaku słoniny hihiii...

Składniki:   

2 kg schabu

pół kg słoniny

sól

pieprz czarny mielony

tymianek

rozmaryn

estragon

papryka słodka mielona

Schab nacinamy co 2 cm...  tworząc na jego całości sakiewki.

Posypujemy go mocno przyprawami a pomiędzy każde nacięcie wkładamy słoninę pokrojoną w drobną kostkę.

Odstawiamy do lodówki na 24h.

Układamy schab w naczyniu żaroodpornym, na którego dnie wlewamy szklankę wody.

Pieczemy go pod przykryciem półtorej godziny.

Po upływie tego czasu pieczemy bez przykrycia ok. 30 minut... tak by ładnie się zarumienił.

Smacznego!   

 

Bułeczki krucho-drożdżowe z nadzieniem serowym

Składniki:   

 50 dag mąki
25 dag masła
5 dag świeżych drożdży

2 jajka

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

2 łyżki cukru

pół szklanki mleka

pół łyżeczki soli

Nadzienie:

400 g twarogu

2 żółtka

opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki cukru

• na wierzch bułeczek cukier puder lub lukier 

Drożdże mieszamy z cukrem.
Dodajemy letnie mleko oraz 2 łyżki mąki.
Całość mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 5 minut.
Mąkę siekamy z masłem.
Dodajemy drożdże... oraz pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.
Wyrabiamy je by było lśniące i odchodziło od ręki.
Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Żółtka ucieramy z cukrem do białości.
Dodajemy cukier waniliowy oraz twaróg i ucieramy na jednolitą masę serową. 
Gdy ciasto podwoi swoją objętość jest gotowe do formowania bułeczek.
Formujemy bułeczki w środek każdej z nich chowając po łyżce masy serowej.
Gotowe bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzch każdej bułeczki układamy jakieś owoce sezonowe ( u mnie mirabelki)
Smarujemy mlekiem i pieczemy w temperaturze 180 °C przez ok. 20 minut.
Przestudzone prószymy cukrem pudrem lub jak jeszcze są gorące lukrujemy.

Smacznego!   

 

Chleb pieczony w garnku

Składniki:  

2 szklanki mąki pszennej tortowej

1 szklanka mąki żytniej 

1 szklanka mąki orkiszowej

1 łyżka oleju

2 łyżeczki soli 

2 łyżeczki cukru 

1 opakowanie suchych drożdży 

1 łyżka octu jabłkowego 

2 szklanki ciepłej wody

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą w misce. 

Miskę z wymieszanym ciastem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 15 godzin.

Po upływie tego czasu wyciągamy ciasto z miski na stolnicę oprószoną mąką pszenną i wyrabiamy ciasto kilka minut... formując je w kulkę.

Ciasto wkładamy w żeliwny garnek bądź naczynie żaroodporne. 

Rozkładamy je na dnie garnka. 

Nacinamy w kilku miejscach. 

Przykrywamy przykrywką.

Pieczemy pod przykryciem pierwsze 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. 

Kolejne 35 minut pieczemy chleb bez przykrycia. 

Po upieczeniu smarujemy odrobiną smalcu... choć nie jest to konieczne. 

Smacznego!   

 

Warstwowa sałatka śledziowa

Składniki:  

 

250 ml majonezu 

50 ml kwaśnej śmietany 

1 duża cebula 

½ kg płatów śledziowych 

4 ziemniaki ugotowane w mundurkach 

1 jabłko 

1 słoiczek buraczków czerwonych (wiórki) 

5 jajek sól pieprz 

 Filety śledziowe moczymy w zimnej wodzie przez godzinę.
Majonez łączymy ze śmietaną.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę.
Jabłko obieramy i trzemy na tartce o grubych oczkach.
Jajka gotujemy na twardo. Ich białka trzemy na tartce o grubych oczkach natomiast żółtka na tartce o drobnych oczkach.
Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
W szklanej misce układamy warstwowo: ziemniaki, sos majonezowy, śledzie, cebula, sos majonezowy, buraczki, jabłko, sos majonezowy, białka jajek, żółtka jajek.
Sałatkę odstawiamy do lodówki na 12 godzin.

 

Smacznego! 

Paluchy z serem cheddar

Składniki:  

2 dkg drożdży 

1 szklanka ciepłego mleka
łyżeczka cukru

¼ kostki masła

ok. 3 szklanek mąki

20 dkg sera cheddar

20 dkg kiełbasy chorizo

4 ząbki czosnku

2 szalotki

kilka łyżek oliwy 

sól

suszona bazylia

Drożdże rozpuszczamy z cukrem w ciepłym mleku. 

Dodajemy do nich rozpuszczone, wystudzone masło, mąkę, ¼ łyżeczki soli.

Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i lśniące... ma odchodzić od ręki.

Dzielimy je na 8-10 równych części,

Formujemy kulki i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.

Chorizo kroimy w cienkie plasterki.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę po czym szklimy ją na oliwie.

Pod koniec smażenia dodajemy kiełbasę. 

Czosnek kroimy na plasterki a ser cheddar w grubszą kostkę.

Każdy kawałek ciasta wałkujemy. 

Układamy na nim farsz na którego wierzchu kładziemy po kilka kostek żółtego sera oraz czosnek.

Zwijamy w paluchy.

Smarujemy ich wierzch ciepłą wodą.
Sypiemy wierz delikatnie solą oraz suszoną bazylią.

Pieczemy przez 15-17 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 °C

Aromatyczna pasta z kaszy jaglanej

Składniki:

 

1 szklanka kaszy jaglanej
4 cebule

3 ząbki czosnku

3 jabłka

sól 

pieprz czarny mielony
papryka ostra mielona

oliwa

Kaszę gotujemy w dwóch szklankach wody... od momentu wrzenia przez 7 minut.

Przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 15 minut.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.

Smażymy ją na oliwie na złoty kolor.

Następnie dodajemy do podsmażonej cebuli obrane, tarte jabłka i podsmażamy.

Kaszę jaglaną blendujemy na gładką masę i dodajemy ją na patelnię do smażących się tam jabłek z cebulą.

Dolewamy pół szklanki wody oraz kilka łyżek oliwy i ponownie smażymy, ciągle mieszając.
Doprawiamy do smaku.
Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą.

Smacznego! 

 

Poğaça - tureckie bułeczki z nadzieniem serowym

Bułeczki te są tak aromatyczne, tak smaczne... a to za sprawą mieszanki serów oraz dodatku czosnku wraz z oregano. Kapitalny ich smak sprawia, iż chce się często wracać do tego smaku.

Składniki:

 

Ciasto:
2 dkg świeżych drożdży

1 szklanka ciepłego mleka

5 łyżek oleju

4 łyżki gęstego jogurtu

1 żółtko

łyżka cukru
szczypta soli

około 3 szklanek mąki

białko do posmarowania bułeczek
mak lub czarnuszka do posypania bułeczek

Farsz:

15 dkg sera mozzarella

25 dkg sera feta

5 dkg sera gorgonzola

2 ząbki czosnku
odrobina suszonego oregano
pieprz czarny mielony

Ser mozzarella trzemy na tartce.

Ser gorgonzola oraz feta ugniatamy widelcem.

Czosnek przeciskamy przez praskę.
Dodajemy oregano oraz pieprz czarny, świeżo mielony.

Wszystkie składniki farszu mieszamy ze sobą na jednolitą masę.

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku.
Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy na gładkie, lśniące ciasto.
Ważne by ciasto zostało napowietrzone więc ostatnim etapem ugniatania ciasta jest uderzanie nim o stolnicę (uderzam ok. 15 razy)
Odstawiamy je do wyrośnięcia... ma podwoić objętość.
Ciasto rwiemy na małe części i rozwałkowujemy je formując wedle upodobania, dając w środek farsz serowy.
Bułeczki smarujemy białkiem.
Posypujemy makiem bądź czarnuszką.
Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 °C
Podajemy póki są gorące.
Wybornie smakują z kefirem.

Smacznego!

 

Drożdżowe rogaliki z makiem

Rok temu zostałam poproszona o ich zamieszczenie. Rok zajęło mi zebranie się by w końcu zacząć tu być, pisać i uzupełniać braki jakie poczyniłam.
Postanawiam poprawę... bywać tu częściej, jak to bywało dawniej.
Stąd i ten obiecany Sarze przepis.

Składniki: 

 

Ciasto:

3 dkg drożdży

1 szklanka ciepłego mleka

ok. 3 szklanek mąki

3 łyżki masła

2 łyżki kwaśnej śmietany

szczypta soli

 3 łyżki cukru

Masa makowa:
 40 dkg suchego maku
½ szklanki mleka
2 szklanki wody
½ szklanki prawdziwego miodu
kilka kropli aromatu rumowego
bakalie

Ciasto:
Z drożdży, 1 łyżki cukru, szczypty soli,  ½ szkl. letniego mleka oraz 3 łyżek mąki robimy zaczyn.
Odstawiamy go w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem do białości.
Masło należy roztopić i ostudzić.
Z pozostałej mąki, zaczynu, ubitych żółtek, śmietany wyrabiamy ciasto.
Pod koniec wlewamy roztopione masło.
Wgniatamy je  w ciasto drożdżowe do momentu, aż będzie odchodziło od ręki.
Odstawiamy do wyrośnięcia... ma podwoić swą objętość.

Masa makowa:
Suchy mak zalewamy wodą i mlekiem - gotujemy pół godziny.
Odciskamy na sitku oraz mielimy go w maszynce.
Do zmielonego maku dodajemy miód, posiekane drobno bakalie, aromat rumowy... po czym ucieramy to na masę.

Ciasto dzielimy na cztery części.
Z każdej wałkujemy placek, który to tniemy na trójkąty.
Na każdy trójkąt nakładamy masę makową.
Zwijamy od szerszego brzegu do węższego... tworząc rogaliki.
Gotowe rogaliki smarujemy ciepłą wodą oraz białkiem.
Pieczemy je w temperaturze 180  °C przez ok. 15-17 minut.
Na koniec prószymy je cukrem pudrem bądź moczymy w gorącym lukrze.

Smacznego!

Lava Cake

Odkąd odkryliśmy ten przepis często on u nas gości. Czasem myślę, że za często.
Ale to jest takie pyszne... jedzenie tego wciąga - ba! uzależnia.

Składniki:

/na dwie porcje, foremki po 200 ml każda/

1⁄4 kostki masła

1 mleczna czekolada

2 jajka

4 łyżki cukru
szczypta soli

1 łyżka mąki
4 kostki czekolady wedle gustu, ja daję mleczną

bułka tarta do posypania foremek

olej do posmarowania foremek

Masło rozpuszczamy wraz z tabliczką czekolady.

Jajka ubijamy wraz z cukrem i szczyptą soli do białości.  

Dodajemy mąkę, mieszamy.

Wlewamy rozpuszczone masło wraz z czekoladą... mieszamy na jednolitą masę.

Wylewamy do foremek ceramicznych posmarowanych oliwą oraz posypanych delikatnie bułką tartą.

Do każdej wrzucamy jeszcze dwie kosteczki mlecznej bądź gorzkiej czekolady.

Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 °C i pieczemy je przez 12-14 minut.

Smacznego!

 

Babka ziemniaczana

Prosta w wykonaniu a taka pyszna.
Warta zrobienia.
Smakuje wybornie zarówno na ciepło jak i na zimno.
A pokrojona w plastry, obtoczona w mące oraz w jajku i potem usmażona.... mmmm... poezja.

Składniki:

półtora kilograma ziemniaków
2 duże cebule
500 dag wędzonego boczku
3 jajka
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę po czym rumienimy na złoty kolor na patelni.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
Ziemniaki obieramy i trzemy na tartce o drobnych oczkach.
Do startych ziemniaków dodajemy zrumieniony boczek z cebulą, mąkę ziemniaczaną, żółtka - mieszamy.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Na koniec dodajemy pianę z białek - mieszamy.
*Uwaga na kolejność wykonywania... ma to na celu uniknięcie ściemnienia ziemniaków.
Wykładamy do keksówki wyłożonej pergaminem.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 90 minut.

Smacznego!

 

Sałatka na krakersach

Sałatka ta jest godna polecenia z kilku względów...
Pierwszy to rzecz jasna jej pyszny smak.
Drugi to jej łatwość wykonania.
Trzeci zaś to możliwość eleganckiego a zarazem innego podania, aniżeli typowe sałatki...
...gdyż kroi ją się jak ciasto.
A to sprawia, że jest to sałatka idealna na imprezę.

Składniki:

36 krakersów Lajkonik
8 jajek
15 dkg sera żółtego typu gouda joung
2 puszki tuńczyka w sosie pomidorowym
12 łyżek majonezu Winiary
pieprz czarny świeżo mielony
posiekany pęczek szczypiorku

Warstwa serowa - ser trzemy na tartce o małych oczkach i mieszamy z 6 łyżkami majonezu.
Warstwa rybna - tuńczyka wraz z sosem mieszamy ze sobą na jednolitą masę.
Warstwa z białek - jajka gotujemy na twardo. Studzimy. Obieramy. Oddzielamy białka od żółtek. Po czym białka ścieramy na tartce o małych oczkach. Dodajemy 6 łyżek majonezu oraz pieprz.

Na talerzu układamy 12 krakersów.
Wykładamy warstwę serową, wyrównujemy łyżką.
Przykrywamy krakersami.
Wykładamy masę rybną a na nią układamy krakersy.
Następnie wykładamy na krakersy masę z białek.
Na koniec posypujemy rozkruszonymi żółtkami oraz posiekanym szczypiorkiem.
Wkładamy do lodówki na 4-5 godzin.
Moje spostrzeżenia: otóż zamiast tuńczyka można dać pieczonego kurczaka, szynkę, salami czy też kiełbasę suchą krakowską.

Smacznego!

 

Pączki Halinki

Pączki te zrobiłam z przyjemnością, po tym jak uraczyła mnie nimi tytułowa Halinka.
Spróbowałam i zachwytom moim, zresztą nie tylko moim, nie było końca.
I teraz kiedy za każdym razem je robię to znikają w mgnieniu oka w oklaskach achów i echów.

Składniki:

50 g drożdży
pół kg mąki pszennej
pół kg ziemniaków
3 jajka + 2 żółtka
4 łyżki cukru
szczypta soli
125 g masła
smalec bądź planta do smażenia

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości.

Przeciskamy je przez praskę.

Gdy będą ciepłe ( nie gorące ! ) na ich wierzch rozkruszamy drożdże.

Następnie dodajemy cukier, mąkę, roztopione i ciepławe masło, jajka, sól.

Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i lśniące.

Odstawiamy na chwilkę do wyrośnięcia pod przykryciem.

Naoliwionymi rękami odrywamy po kawałku ciasta i formujemy kuleczki.

Odkładamy na papier do pieczenia wysypany odrobinką mąki do wyrośnięcia na nie dłużej niż 15 minut... kulki nie mogą za bardzo wyrosnąć.

Smażymy je na złoty kolor na głębokim tłuszczu, pod przykryciem.

Wykładamy na papierowy ręcznik.

Lukrujemy jak są jeszcze gorące, natomiast jak ktoś chce je posypać cukrem pudrem, wtedy posypujemy je, gdy są już wystudzone.

Z tej porcji wychodzi 24 pączki.

Smacznego!

 

 

 

Boczek z szynkowara

Stałam się szczęśliwą posiadaczką szynkowara.
Robię w nim mielonki, szynki oraz takie oto boczki rolowane.
Wędlina w nim robiona jest po prostu pyszna.

Składniki:

1 kg boczku
pół łyżeczki soli peklowej
2 łyżki soli
2 ząbki czosnku
kilka listków laurowych
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
pieprz kolorowy mielony

Boczek nacieramy solami, przyprawami oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Wkładamy go do szynkowara i wkładamy do lodówki na 24 godziny.

Po tym czasie parzymy szynkowar w gotującej się wodzie przez dwie godziny.

Studzimy. Wyciągamy z szynkowara i gotowe.

Pierogi z farszem z pieczonych ziemniaków

Składniki:

Ciasto:
ok. 3 szklanek mąki
1 szklanka gorącej wody

3 łyżki oliwy z oliwek


Farsz:
5 średniej wielkości upieczonych ziemniaków 
15 dkg kaszy gryczanej
2 cebule
20 dkg maślaków
ząbek czosnku
sól
pieprz czarny świeżo mielony
oliwa z oliwek

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
Maślaki kroimy plasterki, cebulę w kostkę i podsmażamy na rumiano na oliwie.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pieczone ziemniaki oraz kaszę gryczaną.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zagniatamy ciasto i lepimy pierogi.
Gotujemy i wcinamy póki gorące.

Smacznego!

 

Brownie

Brownie to ciasto, które nie ma wyglądu. Moja babcia takie ciasto nazwałaby zakalcem i wywaliła do kosza.
I jakiż by zrobiła błąd. Gdyż nie można tego ciasta osądzać po wyglądzie.
Uwielbiam jego mocno czekoladowy smak. Zwłaszcza gdy jest jeszcze gorące, rozpływające się w ustach, ciągnące, ciężkie.
Mmmmmmmmmm... jest moje.
Choć przepis mam od ho ho lat... już nawet nie pamiętam skąd go wytrzasnęłam.

Składniki:

1 tabliczka mlecznej czekolady
1 tabliczka gorzkiej czekolady
200g masła
3/4 szklanki drobnego cukru
3 jajka
szklanka mąki
łyżka ekstraktu waniliowego

W rondelku rozpuszczamy czekoladę z masłem.
Jajka ucieramy z cukrem do białości.
Dodajemy mąkę, ekstrakt waniliowy i przestudzone masło z czekoladą.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180stopni przez około 20 minut.

Rolada z indyka marynowana w oliwie rzepakowej

Składniki:

1,5 kg piersi z indyka
125 ml oliwy rzepakowej
1 czerwona papryka
10 dkg suszonych moreli
sól pieprz czarny świeżo mielony
1 jajko

Mięso przecinamy tak, by powstał dość duży płat.
Ścinamy przy tym skrawki mięsa, które to kroimy w drobniutką kostkę.
Następnie płat mięsa delikatnie rozbijamy.
Nacieramy solą i pieprzem.
Zalewamy oliwą rzepakową i na dobę wkładamy do lodówki.
Paprykę i suszone morele kroimy w kostkę.
Dodajemy do nich krojone skrawki piersi z indyka oraz jajko.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Rozsmarowujemy farsz na płacie mięsa.
Zwijamy w roladę.
Owijamy bawełnianą nicią.
Pieczemy pod przykryciem przez ok. 40 minut w temperaturze 180°C.
Po upływie tego czasu odkrywamy i pieczemy bez przykrycia jeszcze 5-10 minut.