Paluchy z serem cheddar

Składniki:  

2 dkg drożdży 

1 szklanka ciepłego mleka
łyżeczka cukru

¼ kostki masła

ok. 3 szklanek mąki

20 dkg sera cheddar

20 dkg kiełbasy chorizo

4 ząbki czosnku

2 szalotki

kilka łyżek oliwy 

sól

suszona bazylia

Drożdże rozpuszczamy z cukrem w ciepłym mleku. 

Dodajemy do nich rozpuszczone, wystudzone masło, mąkę, ¼ łyżeczki soli.

Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i lśniące... ma odchodzić od ręki.

Dzielimy je na 8-10 równych części,

Formujemy kulki i odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut.

Chorizo kroimy w cienkie plasterki.

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę po czym szklimy ją na oliwie.

Pod koniec smażenia dodajemy kiełbasę. 

Czosnek kroimy na plasterki a ser cheddar w grubszą kostkę.

Każdy kawałek ciasta wałkujemy. 

Układamy na nim farsz na którego wierzchu kładziemy po kilka kostek żółtego sera oraz czosnek.

Zwijamy w paluchy.

Smarujemy ich wierzch ciepłą wodą.
Sypiemy wierz delikatnie solą oraz suszoną bazylią.

Pieczemy przez 15-17 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 °C

Smacznego!