19 lut 2010

Zwijaski cynamonowe

Mam ostatnio fazę na poranne wypieki drożdżowe. I jak wszyscy jeszcze smacznie chrapią to ja szaleję w kuchni. Zwijaski to kolejny efekt moich rannych szaleństw. Warto było... zobaczyć wcinające, uśmiechnięte na ich widok buźki - wprost bezcenne :D

Składniki:

Ciasto:
1 szklanka ciepłego mleka
3,5 dkg drożdży
ok. 3 szklanek mąki tortowej
5 łyżek cukru
szczypta soli
5 dkg masła

Posypka:
cynamon tarty 5 łyżek
cukier waniliowy 8 łyżek

W ciepłym mleku rozpuszczamy cukier, sól oraz drożdże.
Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy je na jednolitą masę - ma być jak plastelina.
Wyrabiamy je robotem przez ok. 12-15 minut... do momentu, aż ciasto zawinię się wokół mieszadła robota w kulkę... jest to znak, że ciasto odchodzić będzie od ręki.
Rozwałkowujemy je na prostokąt o grubości 1 cm.
Smarujemy je białkiem.
Cynamon oraz cukier mieszamy ze sobą i posypujemy ów prostokąt.
Zwijamy w rulon, tj. na roladę.
Kroimy go w paski o 2 cm szerokości.
Układamy na blaszce i pieczemy przez ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Studzimy i polewamy lukrem bądź posypujemy cukrem pudrem lub wcinamy bez tych dodatków.

9 komentarzy:

gosiaa99 pisze...

Piękne bułeczki:) Ja też zrobiłam ślimaczki ;]

mamamarzynia pisze...

Ja się do nich przymierzam, zachęciłaś mnie :-)

asieja pisze...

ja tez lubię poranne szaleństwa
szczególnie w niedzielę:-)

reve82 pisze...

znam je jako cynamonki i robiłam..dodatkowo do części dałam rodzynkami...i potwierdzam że są pyszne

kasiaaaa24 pisze...

To są jedne z moich ulubionych wypieków drożdżowych :)

I podziwiam za pieczenie o świcie :)

Goś pisze...

Robiłam bardzo podbne i wiem jak rewelacyjnie smakują!:)
Twoje bułeczki są zawsze takie puszyste, jak Ty to robisz?:)

Ivon pisze...

Są puszyste faktycznie. Myślę, że jest to kwestia dłuższego wyrabiania ciasta robotem. Nie żałuję obrotów i w tym tkwi jak sądzę ich efekt puszystości :)

majka pisze...

Ja tez mialabym usmiechnieta buzke, gdybym wcinala takie pysznosci. I pieknosci, bo wygladaja naprawde swietnie :))

Ivon pisze...

Majuś dziękuję !!! Nawet nie wiesz ile dla mnie te pochwały znaczą :)

Buźka