13 sie 2010

Drożdżowe racuchy z bakłażanem i cukinią


Składniki:

1 bakłażan
1 mniejsza cukinia
1 ząbek czosnku
garść czarnych oliwek
2 jajka
1/4 szklanki ciepłego mleka
5 dkg sera feta
1/2 szklanki kukurydzy z puszki
1 łyżka parmezanu
1 dkg drożdży
mąka tortowa
pieprz kolorowy świeżo mielony
oliwa z oliwek do smażenia

Bakłażany kroimy w grubszą kostkę.
Cukinię, oliwki oraz czosnek kroimy w cienkie plasterki.
Dodajemy do nich jajka, rozgnieciony ser feta, starty parmezan, kukurydzę.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i dodajemy je do pozostałych składników.
Dosypujemy mąki, tyle by powstała masa o konsystencji takiej jak na placki ziemniaczane.
Odstawiamy ciasto na 10 minut w ciepłe miejsce po czym smażymy racuchy.

18 komentarzy:

asieja pisze...

wczoraj jadłam placki cukiniowe. bakłażana w nich zabrakło.. ;-)

wiosenka27 pisze...

Orginalnie i smacznie:)

Paula pisze...

takich jeszcze nie miałam okazji wszamać :)

anytsujx pisze...

Bardzo fajny i orginalny przepis, uwielbiam takie nowości, mniam :)

aga pisze...

super sa te racuchy! na pewno sa smaczne, bo wygladaja apetycznie:)
drozdzowe racuchy to zawsze jadlam na slodko, ale tym przepisem mnie zaciekawilas, wiec sobie spisalam i wyprobuje, pozdrawiam:)

Ciastella pisze...

muszą być pyszne;D w tym sezonie musze zrobić coś z bakłazanem;))

elra pisze...

Ivon,
these are so pretty and delicious :)

lashqueen pisze...

Bardzo lubię tego rodzaju słone wypieki...

Szarlotek pisze...

Muszę się przyznac, że nigdy nie jadłam drozdżowych placków na wytrawnie. Bułeczki, naleśniki jak najbardziej a o plackach zupełnie zapomniałam. Dzięki za swietną propozycję :)*

Gosia pisze...

swietnie wygladaja!!!!
Pozdrawiam :)

ilka_86 pisze...

jakie fajne te placuszki:) i w dodatku mega zdrowe:)

Nivejka pisze...

Wytrawne racuchy:)

mamamarzynia pisze...

I narobiła smaka człowiekowi...

Kasia w kuchni pisze...

wypróbuje na pewno bo bakłażan jest pycha!

Olciaky pisze...

Placki, placki.. oj plackowo Nam ostatnio!

majka pisze...

Ivon, Ty wiesz jak sprawic, zebym zglodniala :) Te placuszki musza smakowac doskonale.

Ivon pisze...

Dziękuję za te pochwały !!! I polecam Wam je zrobić :DDDD

majmily's pisze...

wygladaja pysznie, do tego jeszcze tylko jakis wyrazisty sos, no jakas wariacja na temat salsy;) koniecznie do sprobowania!