24 sty 2010

Walijski chleb czosnkowy

Inspiracją do wypieku chleba z czosnkiem i cebulą była książka: The world encyclopedia of bread and bread making. Tam ten chleb wypiekany jest w specjalnych glinianych misach. Identycznej glinianej misy nie miałam, rzecz jasna. Zrobiłam go w glinianej misce a jakże, tylko w takiej zwyczajnej gliniance ;) No i przepis przerobiłam a raczej uprościłam ;) Chleb jest pyszny. Aromatyczny za sprawą czosnku i cebuli. A ja jestem czosnkową kobitką więc ten chleb przypadł mi bardzo do gustu.


Składniki:

25 dkg mąki razowej
25 dkg mąki pszennej chlebowej
15 g drożdży
1 i 1/2 łyżeczki soli
150 ml mleka ciepłego
200 ml wody
2 łyżki masła
1 cebula
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku

Cebulę kroimy w drobną kostkę i rumienimy na maśle po czym studzimy.
Drożdże rozpuszczamy w ciepławym mleku.
Odstawiamy na 5 minut po czym dodajemy wszystkie składniki na chleb i wyrabiamy je robotem przez 15 minut.
Odstawiamy na półtorej godziny do wyrośnięcia.
Glinianą miskę naoliwiamy i przekładamy do niej wyrośnięte ciasto.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 40 minut.
W przepisie chleb należy posmarować rozmąconym jajkiem oraz posypać kminkiem... ja jednak tego nie robiłam, gdyż nie lubię kminku.

7 komentarzy:

mamamarzynia pisze...

Chlebek wygląda bardzo apetycznie. Ja tez bardzo lubię czosnek i cebulę i skuszę się na niego.

margot pisze...

o kurcze jaki on musi być pyszny

Ivon pisze...

Jest pyszny :) Własnie go wcinam :) Tak właściwie można wcinać go bez niczego... bo wszelkie szynki czy sery tylko zakłócają jego smak.

rain.drop pisze...

Chlebek cebulowy robiłam już nie raz.Teraz muszę zrobić czosnkowy, ogromnie lubię czosnek :)

majka pisze...

Ja tez lubie czosnek :) Gorzej z tymi, ktorzy pozniej musza przebywac w moim towarzystwie kiedy juz sie go najem :)) A chlebek...znow musze pochwalic: wyglada swietnie :))

iis111 pisze...

uwielbiam czosnkowe pieczywo. Z reguly pieke bulki czosnkowe. Nigdy nie pieklam chleba z czosnkiem

Ivon pisze...

Iis111 czas to zmienić :) Wypróbuj koniecznie :)