Roladki cielęce faszerowane cukinią

Składniki:

4 plastry polędwicy cielęcej
1/2 mniejszej cukinii
4 ząbki czosnku
mąka do obtaczania
oliwa do smażenia
sól
pieprz ziołowy
papryka słodka mielona

Polędwicę rozbijamy.
Prószymy przyprawami oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Na każdy plaster polędwicy układamy po kawałku cukinii i zwijamy w roladki.
Obtaczamy w mące.
Zrumieniamy na oliwie.
Przekładamy do głębszego garnka... wraz z oliwą na którym je obsmażaliśmy.
Zalewamy wodą i dusimy do miękkości na wolnym ogniu.
Podajemy na gorąco wraz z sosem w którym się dusiły.


Inspiracja: własne wariacje.