4 mar 2012

Tiramisu Alvara

Na temat tiramisu pisano już wiele. To temat rzeka.
Na tyle wersji jakie jadłam najbardziej przypadł mi do gustu smak tiramisu, którym uraczył mnie Alvaro - toskański kucharz.
Będąc tam chyba pobiłam rekord w zjadaniu tego deseru ;) Przynajmniej on tak twierdził.
Włosi podając tiramisu nie dbają o to by był estetycznie podany. Szast prast i już leżała ciapa na talerzu. Pyszna niesamowicie! - choć wygląd o tym nie świadczył.
A to moja wersja podania, według przepisu Alvara.

Składniki:

750 g serka mascarpone
8 żółtek
8 czubatych łyżek cukru kryształu
pół łyżeczki cukru waniliowego
8 łyżek likieru amaretto
2 opakowania podłużnych biszkoptów
2 szklanki mocnej, przestudzonej, czarnej kawy

Do posypania: 75 g tartej, gorzkiej czekolady + 1 łyżeczka kakao

Żółtka ucieramy do białości z cukrem kryształem i cukrem waniliowym.
Dodajemy serek mascarpone i ponownie ucieramy masę.
Dodajemy 1 łyżkę likieru i ucieramy masę dalej... do momentu, aż będzie puszysta.
Do wystudzonej kawy dolewamy likier.
Każdy biszkopt zanurzamy w kawie.
Układamy warstwowo począwszy od biszkoptów... w większym naczyniu, bądź dzieląc je na porcje i układając w mniejszych miseczkach.
Wkładamy deser na początek na 10 minut do zamrażalnika.
Po tym czasie wkładamy deser do lodówki na 6 godzin.
Posypujemy czekoladą i kakao.

14 komentarzy:

Amber pisze...

Wspaniały widok w niedzielę z rana!
Masz rację,we Włoszech nie jest ważne jak wygląda,lecz jak smakuje.
Częstuję się...

wiosenka27 pisze...

Pyszne:)

Majana pisze...

Cudowne! To jest ten smak,który uwielbiam.
Mniam!
Pozdrowienia serdeczne:)

margot pisze...

uwielbiam!

majka pisze...

Uwielbiam tiramisu. Najlepsze jadlam tutaj we wloskiej knajpie. W tym roku wybieramy sie na wakacje do Italii. Moze i ja pobije jakis rekord? :))

Usciski.

mamamarzynia pisze...

Jak wiesz kochana, za słodyczami nie przepadam, ale hurma i czereda powiedziała, żeby podawać ;-)

Czarny(w)Pieprz pisze...

:) ja za słodyczami też nie...ale tiramisu...hmmmm...poszukam, może znajdę kogoś co mi zrobi:)

Jasna 8 pisze...

Kocham tiramisu,
a Twój przepis wygląda
na dosyć prosty do wykonania mam nadzieję :-)

Ivon pisze...

Czarny zapraszam do mnie co tam się będziesz kogoś prosić żeby Ci zrobił tiramisu.

Ivon pisze...

Jasna8 to prościzna łatwizna !!! Rób :DDDD

aga pisze...

pychota!!!

Kaś pisze...

wygląda obłędnie kremowo, palce lizać!

SłodziutkieOkazje pisze...

Pychota:) Uwielbiam:)

magda k. pisze...

koniecznie muszę zrobić, tak dawno nie jadłam, że już dałam się skusić :)