3 kwi 2010

Panna cotta - mocno waniliowa - z musem truskawkowym


Składniki:

200 ml śmietany 30%
200 ml tłustego mleka
8 dkg cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
2 laski wanilii
3 łyżeczki żelatyny

20 dkg truskawek
3 łyżki cukru
kilka listków mięty


Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody.
Podgrzewamy mleko, śmietanę, cukier oraz laski wanilii wraz z wydrążonym miąższem.
Dodajemy rozpuszczaną żelatynę.
Wlewamy do foremek bądź miseczek, odstawiamy do ostygnięcia a potem wstawiamy do lodówki celem schłodzenia ;)
Podajemy polane musem truskawkowym.

2 kwi 2010

Mazurek z masą krówkową

Życzę Wam Kochani Wesołych, Radosnych, Zdrowych i Spokojnych Świąt Wielkiej Nocy !!!

p/s Udanych wypieków !!! :DDDD


Składniki / na dwa mazurki /:

60 dkg mąki
3 jajka + 1 żółtko
25 dkg masła
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli

1 kg masy krówkowej bądź krówek
laska wanilii
5 dkg masła
5 łyżek mleka

Składniki na ciasto zagniatamy ze sobą i odstawiamy je na godzinę do lodówki.
Krówki, masło oraz mleko podgrzewamy na wolnym ogniu, ciągle mieszając do momentu, aż masa krówkowa będzie gładka.
Z laski wanilii wydrążamy miąższ... dodajemy go do krówek.
Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na kształt blaszki, podsypując troszkę mąką / z tej porcji wychodzą dwa spody do mazurka na tortownicę 26 cm.
Ciasto wkładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i uciskamy je do niej... tworzymy wyższy brzeg... nakłuwamy je widelcem.
Pieczemy przez 15 minut w piekarniku nastawionym na 180 stopni.
Gdy ciasto jest upieczone i gorące wylewamy masę krówkową.
Odstawiamy do schłodzenia.
Potem dekorujemy bakaliami wedle gustu.

Babka majonezowa

Jestem pod pozytywnym wrażeniem tej babki. Robi się ją prosto a smakuje wprost rewelacyjnie. Jest to babka z tych wilgotnych babek. Wprost rozpływa się w ustach. Nie no żałuję, że przez tyle czasu przepis ten omijałam szerokim łukiem.
Aniu dziękuję za oświecenie ;)

Składniki:

5 jajek
100 ml majonezu
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki tortowej
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka miksujemy z majonezem, aż będą gładką masą.
Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie je wyrabiamy.
Foremkę natłuszczamy i posypujemy bułką tartą / szczególnie dokładnie ją obsypmy na samy dole, by bez kłopotu wyszła z foremki /
Pieczemy ok. godziny w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
Studzimy ją i ozdabiamy wedle uznania.